C’est à Toulouse que se sont tenues les assises 2022
Au programme, l’ergonomie en restauration collective, la synthèse des expérimentations du projet “repas à l’hôpital”, point sur les lois Egalim et AGEC, le projet de liaison surgelée du CHU de Limoges, la sociologie de l’alimentation du patient, l’alimentation en milieu spatial sont autant de sujets abordés qui ont suscité des échanges très riches et animés par la volonté de co-construire la restauration collective hospitalière de demain
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